潜江五七油焖大虾（“红烧大虾”的妙招：潜江五七油焖大虾）

作为中国美食瑰宝之一的大虾，常常被用来展示中国烹饪技艺的高超和妙手。而在众多美味的大虾菜肴中，潜江五七油焖大虾无疑是一道最让人垂涎欲滴的佳肴之一。这道菜肴将五七油、老姜、蒜头、红椒等调料与虾一起烹制，保留了虾肉的鲜味和口感，同时融合了各种调味料的香气和深度，是一道倍受食客喜欢的经典菜肴。

调料和材料

制作潜江五七油焖大虾所需要的材料和调料非常简单，甚至可以说是大家都一定有的厨房常备材料。

所需材料：

大虾500克

葱、姜、蒜、干辣椒各适量

调料：

五七油、花椒油各适量

料酒、盐、鸡精适量

步骤一：清洗大虾

大虾宜多洗几遍，尤其是虾头和虾脚的地方，一定要清洗干净。大虾的背部赶紧用小刀划开一条缝，去除虾线，用水清洗干净备用。

步骤二：材料准备

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

步骤三：五七油焖大虾

平底锅倒五七油、花椒油，开小火加热。

加入切成末的葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒继续爆炒。

放入大虾，翻炒均匀后加盐、料酒、鸡精调味。

不加水，加盖焖5-8分钟，大虾变色即可出锅装盘。

步骤四：多种食用方式

潜江五七油焖大虾可以单独作为一道菜肴，也可以作为下酒菜，配上一瓶冰啤酒，可以说是非常惬意了。

此外，还可以将潜江五七油焖大虾作为主题菜肴，与其他鲜香热辣的川菜、湖北菜等搭配，让你的宴席更加丰盛。

潜江五七油焖大虾的特别之处在于其选用的五七油，五七油是本土特产，属于野生植物油，不仅具有美食价值，还是一种很好的食疗品。五七油含有丰富的维生素E和抗氧化成分，能起到美容养颜和预防心血管疾病的作用。同时，五七油还含有一种叫做五七素的物质，有很好的抗衰老和抗肿瘤作用。

因此，潜江五七油焖大虾不仅仅是一道美味佳肴，还是一道能够让人保持健康、活力的美食。如果你对大虾爱不释手，不妨试试这道美味佳肴，一定会为你的味蕾带来惊喜。